Am 15. Juni ist es endlich so weit: Das Weingut Ankermühle am Fuße von Schloss Johannisberg erwacht aus seinem Dornröschenschlaf und steht frisch saniert interessierten Besuchern und Kunden wieder offen. Zu dem nach historischem Vorbild renovierten Weingut zählt auch ein Gutsrestaurant mit Außen- und Innenplätzen, eine Vinothek sowie Workshop- und Tagungsräume.

Oestrich-Winkel, 15. Juni 2009 – Das im Sommer 2008 von Birgit Hüttner und Holger J. Bub übernommene Weingut Ankermühle in Oestrich-Winkel öffnet nach mehrmonatigen Sanierungsarbeiten wieder seine Pforten. In enger Zusammenarbeit mit dem Denkmalamt, zahlreichen Handwerksbetrieben und dem Bauleiter Bernd Nicolai haben die neuen Gutsbesitzer das historische Gebäude aufwendig renoviert und so den alten Charme wieder zum Leben erweckt. Neben einer Freilegung des alten Fachwerks, dem Einsatz von traditionellen Baumaterialien wie Holz und Schiefer kamen mit der Einfügung von zusätzlichen Gauben und vor allem einer kreativen Farb- und Designgestaltung bei der Inneneinrichtung auch moderne Elemente zum Einsatz. Die Ankermühle wird unter der neuen Bewirtschaftung zukünftig nicht nur auf Ressourcen schonenden Weinanbau setzen, sondern mit gastronomischen und kulturellen Angeboten auch vielseitige Erlebnisse für Weinliebhaber – und solche, die es werden wollen – bereit halten.

„Uns war es wichtig, das ursprüngliche Gesicht der Ankermühle und ihren natürlichen Charme eines Bauernhauses als Kulturgut für die Allgemeinheit zu bewahren. Gleichzeitig wollen wir neue Impulse setzen, um die Ankermühle und ihre Produkte zu einem spannenden Anlaufpunkt für Weinliebhaber aus der Region und über das Rheingau hinaus zu machen. Dank des unermüdlichen Einsatzes und Ideenreichtums aller Beteiligten ist uns das auch gelungen. An dieser Stelle allen Mitwirkenden noch einmal herzlichen Dank für die reibungslose Abwicklung des Umbaus! Wir freuen uns sehr, die Ankermühle jetzt ihren Besuchern im neuen Glanz und mit vielen spannenden Angeboten präsentieren zu dürfen“, so Birgit Hüttner zum Einzug in die Ankermühle.

Die Ankermühle bietet neben dem neueröffneten Gutsrestaurant samt Vinothek zukünftig auch Event- und Tagungsmöglichkeiten

Mit der Wiedereröffnung der Ankermühle wurde auch die ehemalige Gutsschänke mit einem innovativen Konzept modernisiert: In dem neuen Ankermühlen Gutsrestaurant können die Besucher auf bis zu 60 Innenplätzen und gut 100 qm Außenterrasse nicht nur den Blick auf die Weinberge und auf das gegenüberliegende Rheinufer genießen, sondern auch die regionale Frischeküche. Der vom Küchenchef Uwe König eigens für die Ankermühle entwickelte Stil setzt auf  bäuerliche, ganzheitliche und gesunde Küche mit regionalen Produkten, die mit einer feinen Note passend zu den Weinen des Hauses serviert werden. Diese werden vom Restaurantleiter Andrè Opitz gekonnt kredenzt. Zum Gut gehört auch eine Vinothek, in der neben den eigenen Weinen auch Produkte aus eigener Produktion erworben werden können.

„Mit Andrè Opitz und Uwe König ist es uns gelungen, zwei erfahrene Profis für das Ankermühlen Gutsrestaurant zu gewinnen. Dank ihrer Expertisen können wir unseren ganz eigenen Stil entwickeln, indem wir Traditionen modern interpretieren. Bei unseren Gerichten ist nichts drin, was nicht von Natur aus reingehört. Wir wollen unseren Gästen ein natürliches Genusserlebnis und einen neuen Zugang zu Weinen bieten“, erläutert Birgit Hüttner den Küchenstil.

Der Restaurantfachmann und Servicemeister Andrè Opitz startete seinen beruflichen Werdegang im Hotel Bastei in Dresden und stieg dort bis zum stellvertretenden Restaurantleiter auf. Nach Stationen im Münchner Traditionshotel Bauer und der asiatischen Topadresse Nowosibirsk Hotel kam er zum Restaurant Morello by Trüffel in Wiesbaden, wo er mit zum Gewinn des Wiesbadener Gastronomiepreis 2008 in der Sparte „Gehobene Küche“ beitrug.

Der gelernte Koch Uwe König war bundesweit als Leih- und Eventkoch für küchenabhängige Großereignisse von renommierten Veranstaltern, Hotels, Firmen und Agenturen tätig. Während eines längeren Indien-Aufenthalts ergänzte er sein vielseitiges gastronomisches Profil mit umfassenden Erfahrungen in der indisch-asiatischen und ayurvedischen Küche.

Neben den kulinarischen Genüssen gibt es in der Ankermühle auch die Möglichkeit, geschlossene Veranstaltungen und Tagungen abzuhalten. Für diese Zwecke stehen ein kleiner Workshop-Raum für 10 Personen sowie ab Ende des Sommers ein großer Tagungsraum unterm Dach für bis zu 40 Personen zur Verfügung. Reservierungsanfragen können telefonisch unter 06723 / 2407 oder per E-Mail an info@ankermuehle.de gestellt werden.

Ab sofort - Verkostung der neuen Ankermühlen-Weine

Bei allen Neuerungen kommt aber auch das eigentliche Geschäft des Weinmachens bei der Ankermühle nicht zu kurz: Gemeinsam mit ihrem Betriebsleiter Alexander Heer hat Birgit Hüttner im vergangenen Jahr an der zukünftigen Ausrichtung der Ankermühlen-Weine getüftelt. Die neuen Sorten – basierend auf Riesling und Spätburgunder – sind zum Teil bereits zu verkosten – weitere werden im Spätsommer abgefüllt und stehen ab September zur Verfügung.

„Alexander Heer ist nicht nur ein hervorragender Önologe, sondern er bringt auch eine große Leidenschaft zum Wein und ein großes Interesse an neuen Wegen im Weinbau mit. Dies passt sehr gut zu unserem Anspruch, uns als ein die natürlichen Ressourcen der Natur schonender Weinbaubetrieb zu positionieren und beispielsweise durch den Einsatz von effektiven Mikroorganismen eine nachhaltige Wirtschaft zu erreichen,“ erklärt Birgit Hüttner.

Der ausgebildete Winzer und Önologe Alexander Heer unterhält als Nebenerwerbsbetrieb einen Weinberg in Schierstein-Frauenstein, wo er mit Spätburgundern experimentiert und sich mit dem Einsatz Effektiver Mikroorganismen für eine ökologische Landnutzung befasst. Darüber hinaus ist er Mitautor an einschlägigen Fach- und Weinlesebüchern wie „100 Meisterwerke des Weins“ oder „Die 1.000 besten Weine aller Zeiten“.

Für weitere Informationen zur Ankermühle, sowie Reservierungen und Bestellungen lohnt sich ein Besuch des Weinguts im Internet - unter www.ankermuehle.de.

Öffnungszeiten Gutsrestaurant
Mo., Do., Fr. ab 17:00 Uhr
Sa., So. und Feiertags ab 11:00 Uhr

Öffnungszeiten Vinothek
Mo.-Fr. 10:00 – 17:00 Uhr
Sa. 10:00 – 12:00 Uhr

Für Rückfragen:Weingut AnkermühleBirgit HüttnerTelefon: 06723-24 07Mobil: 0175–435 2375E-Mail: bh@ankermuehle.de

Pressemeldung zur Eröffnung der Ankermühle als PDF zum Download.